Met dit heerlijke weer wordt het tijd voor een zomerse salade. Deze vegetarische salade heeft een heerlijke volle smaak en is zelfs één van de favoriete salades van mijn man. De hoogste tijd om dit te gaan delen dus: mijn recept voor salade met aardbeien en zelfgemaakte balsamico dressing! Smullen maar!
In dit recept lees je
Bewaar dit salade met aardbeien recept op Pinterest:
Nog meer kropsla uit onze moestuin! 🥰
Sinds we met moestuinieren met de Makkelijke Moestuin zijn begonnen, gaat het een stuk makkelijker. Op dit moment schieten onze kroppen sla als bosjes uit de grond.
En ik moet zeggen: ik vind zelfgemaakte salades met de sla uit mijn eigen moestuin nóg lekkerder! Jammie!
Van deze heerlijke kroppen heb ik inmiddels al aardig wat zomerse salades gemaakt, zoals mijn moeders tonijnsalade en een lekkere salade met geitenkaas en walnoot.
Eén van de favoriete salades van mijn man
Aangezien mijn man een echte carnivoor is, is het best bijzonder dat hij deze sla heerlijk vind. Sterker nog: het is één van de favoriete maaltijden van mijn man.
Daarom durf ik best te zeggen dat het niet alleen een geschikte salade is voor een vegetariër, maar ook voor carnivoren met een dagje zonder vlees.
De zoete smaak van de aardbeien passen verrassend goed bij de zachte geitenkaas en de hartige zelfgemaakte balsamico dressing. Zo lekker!
Tips: Salade met aardbeien meenemen naar het werk?
Deze salade is geschikt om te nemen naar het werk.
Doe dit als volgt:
- Neem de aardbeien, gebakken pijnboompitten en geitenkaas dan in bakjes of vakjes apart mee.
- De dressing maak je dan klaar en bewaar je in een apart potje.
Op je werk leg je het in de koelkast. Lunchtijd? Voeg je alles bij elkaar en je hebt een lekkere verse lunch om van te smullen! Simpel!
Heb je – net als ik – geen zin om met allemaal losse bakjes te sjouwen?
Dan kan ik je de saladeboxen en bentoboxen van Sistema aanraden. Die hebben aparte vakjes waar je de losse ingrediënten in kunt bewaren en een potje voor je zelfgemaakte dressing. Heel handig!
Enne… Dit is geen reclame, maar gewoon een tip uit eigen ervaring. 😉
📋Recept: Salade met aardbeien en balsamico dressing
Recept voor 2 personen
Ingrediënten
- 200 gram sla in reepjes (botersla, kropsla en ijsbergsla zijn lekker!)
- 8 aardbeien
- 1 paprika (rood, oranje of geel)
- 1 schijfje zachte geitenkaas
- 1/2 komkommer
- 1 stengeltje lente ui
- 1 handje pijnboompitten
- Voor de dressing
- 3 eetlepels olijfolie extra virgin
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 1/2 eetlepel honing
- snufje peper
Benodigdheden
- Slakom
- Kommetje om dressing in te mengen
- Klein koekenpannetje
Bereidingswijze
- Ontkroon de aardbeien en snijd ze in stukjes. Snijdt de paprika en komkommer ook in kleine stukjes. Snijdt de lente ui in kleine ringetjes.
- Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar in een apart kommetje. Laat het even staan.
- Verwarm een koekenpannetje zonder boter of olie. Bak hierin de pijnboompitjes lekker bruin. (Let op! Ze worden snel zwart en dat is niet lekker. Regelmatig keren dus!)
- Doe de sla in een kom. Voeg hier vervolgens de paprika, komkommer en lente uitjes aan toe.
- Voeg de schijfjes aardbei toe. En brokkel daarna het schijfje geitenkaas over de sla.
- Voeg de pijnboompitjes toe.
- Voeg de dressing toe en meng het geheel goed door elkaar.
Eet smakelijk!
👩🏻🍳Ken je deze zomerse recepten al?
Dit recept voor salade met aardbeien bevat geen samenwerking met een bedrijf en komt voort uit mijn eigen liefde voor koken.
Wil je mijn recept op jouw eigen website delen? Lees mijn proclaimer voor de juiste wettelijke richtlijnen i.v.m. auteursrecht en bronvermelding.
1 gedachte over “Recept: Zomerse Salade met Aardbeien en Balsamico Dressing”
Vandaag gemaakt en verrassend lekker! Bedankt voor dit smakelijke recept
Reacties zijn gesloten.