Recept: Heerlijke Indische stoofpot met kip

Deel dit artikel of sla het op
  • 374
  •  
  •  
  •  
  •  
    374
    Shares

Hoe ik op het recept van deze Indische stoofpot met kip kom? Een paar maanden terug had ik zo’n zin in een lekker stoofpotje. Dat is altijd zo simpel om te maken en toch erg lekker. En dus kwam ik improviserend op deze Indische variant van het bekende stoofpotje. Zonder pakjes en zakjes en een rijke smaak. Zo lekker! Selamat makan!

Indische variant op een stoofpotje

Indische stoofpot met kip

Deze Indische stoofpot combineert het gemak van het stoofpotje met de heerlijke ketjap smaak van Indisch eten. Zo lekker!

Vanwege mijn Indische roots vind ik het leuk om een Aziatisch vleugje toe te voegen aan bekende recepten.

Misschien heb je dit ook al gezien bij mijn recepten voor ‘Luie’ Spekkoek Cake en Nasi Goreng zonder pakjes en zakjes.

Als inspiratiebron heb ik natuurlijk mijn Groot Indonesische kookboek gebruikt, maar vooral ook geĆÆmproviseerd met wat ik dacht dat lekker is.

En ik moet zeggen: het is goed gelukt! šŸ˜€

Advertentie
Box Brownies bestellen

Even snijden en daarna lekker stoven

Recept: Indische stoofpot met kip

Het meeste werk in dit recept zit in de voorbereiding. Het is vooral even wat snijwerk. Daarna ‘flikker’ je het in de pan en kun jij drie kwartier lang iets anders gaan doen.

Of nog langer: want bij een stoofpotje geldt nou eenmaal dat hoe langer het pruttelt, hoe meer de smaken ‘vriendjes’ met elkaar worden.

Dus laat je niet afschrikken door de ingrediƫntenlijst van dit recept. Bovendien: als je goed kijkt, is de helft van die lijst gevuld met kruiden die zorgen voor de heerlijke, rijke smaak in deze Indische stoofpot. Jammie!

Ideaal mealprep gerecht

Recept: Indische stoofpot met kip

Ik vind het zelf goddelijk lekker en ik ben gelukkig niet de enige.

Mijn man was zo enthousiast dat hij vroeg of ik het de volgende dag weer kon maken.Ā En ook mijn moeder vond hetĀ erg lekker. Ze vroeg meteen ofĀ ik dit wilde kokenĀ voor haar verjaardag.

Het is ook een ideaal mealprep recept. Maak het van te voren klaar en je kunt de stoofpot circa 3 dagen goed houden in de koelkast.

Recept: Indische stoofpot met kip

Dit recept is voor 4 personen

Recept: Indische stoofpot met kip

Ingrediƫnten

Benodigdheden

Leestip: Bekijk hier het artikel met al mijn favorieten keukengerei: wat is er onmisbaar in mijn keuken?

Bereidingswijze

  1. We beginnen met het snijdwerk: Was de aubergine en snijd deze in blokjes. Snipper de uien en snijd de knoflook in kleine plakjes. Snijd de champignons in schijfjes. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de tomaten in blokjes.
  2. Neem een grote (braad)pan en doe hier wat olijfolie of bakboter in.
  3. Bak in deze pan de kipfiletblokjes met paprikapoeder, peper en zout tot ze lekker bruin zijn.
  4. Voeg de uitjes, knoflook, champignons, aubergine en zoete aardappels toe en bak even mee. Zo circa 5 tot 10 minuten, totdat de uitjes glazig worden en de champignons een beetje bruin.
  5. Maak kippenbouillon: kook het water (in de waterkoker bijvoorbeeld) en los het bouillonblokje op in het gekookte water.
  6. Voeg de kippenbouillon, sojasaus, sesamolie, knoflookpoeder, gemberpoeder, laurierblaadjes, honing en tomatenblokjes toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook.
  7. Voeg de sperziebonen toe.
  8. Laat het geheel lekker sudderen voor minimaal 45 minuten op laag vuur. Roer af en toe even om.
  9. Haal voor het serveren de laurierblaadjes uit de pan.

Serveertip: Ik vind dit gerecht heerlijk met rijst. Maar je kunt het ook met nasi goreng, aardappelen of krieltjes serveren.

En? Was het lekker? Deel je ervaring en foto’s met me door hieronder een reactie te plaatsen of door @cynspirerend te taggen bij je foto op Facebook en Instagram. Vind ik leuk!

Eet smakelijk!

Bewaar dit recept op Pinterest:

Indische stoofpot met kip

Blijf op de hoogte van mijn nieuwste, lekkere recepten!

Geef je ook op voor mijn nieuwsbrief en je ontvangt maximaal 1x per maand een update met al het nieuwe leesvoer op mijn site of alleen over lekkere, nieuwe recepten. Dat bepaal jij zelf! Meld je hier simpel zelf aan!

Cynspirerend.nl Pinterest Cynspirerend.nl Instagram Cynspirerend.nl Facebook

Dit recept bevat geen samenwerking met een bedrijf, maar komt volledig voort uit mijn eigen liefde voor koken. In deze blog staan wel affiliate links.

8 gedachten over “Recept: Heerlijke Indische stoofpot met kip”

Plaats een reactie