Wat eten we vandaag? Weet je even niet meer wat je op tafel wilt zetten, maar weet je wel dat je er niet al te veel tijd (of zin) voor hebt? Dan help ik je graag een handje: in dit blog zet ik 17 makkelijke, maar oh zo lekkere avondmaaltijden voor je op een rij. Die niet veel moeite kosten. Maar wel heel lekker zijn om van te smullen. Eet smakelijk!
Deze makkelijke avondmaaltijden komen langs:
📍 Wordt veel bekeken op Pinterest – meer dan 1.000 keer gedeeld
Chinese Tomatensoep
Zeg je makkelijke maaltijd? Zeg je superlekker? En zeg je ongelofelijk populair recept op mijn website?
Dan zeg je: Chinese Tomatensoep!
Daarom trappen we onze lijst met makkelijke avondmaaltijden maar meteen af met mijn favoriete maaltijdsoep.
Ik vind het ideaal om een lekkere pan soep klaar te hebben staan, wanneer mijn man en ik beiden gewerkt hebben.
Lekker opwarmen, partybroodje met zelfgemaakte kruidenboter erbij en klaar is het avondeten!
Texmex Traybake
Ik houd van gezond en lekker eten, maar ik wil na een dag werken niet uren in de keuken staan.
Deze traybake is het ultieme voorbeeld van een oersimpele, maar lekker gezonde maaltijd.
Het zit boordevol groentes en kruiden, maar je hoeft er zelf bijna niets aan te doen.
Het enige wat jij bij dit gerecht hoeft te doen, is even wat snijwerk.
Daarna doe je alles bij elkaar in een grote ovenschaal of braadslede en doet je oven al het werk voor je! Ideaal!
Homemade Boerenfriet uit de oven
Onze eigen boerenfriet uit de oven vind ik nog lekkerder dan die uit de snackbar.
De groentes zijn lekker vers en het is nog gezonder ook, want deze boerenfrites maak je met patat uit de oven.
Het is een lekker makkelijk recept. De frites liggen lekker in de oven te bakken, terwijl mijn man rustig de andere ingrediënten kan bereiden.
Zodra de frietjes klaar zijn, is het een kwestie van husselen en wat kruiden toevoegen. Et voila: Een lekker makkelijke avondmaaltijd op tafel!
Nasi Goreng zonder pakjes
Voor mijn eigen nasi goreng recept heb ik de Indische smaak van mijn opa’s nasi goreng gecombineerd met de extra groente in de Hollandse nasi variant van mijn moeder.
Het resultaat? Dit makkelijk te maken recept zonder pakjes en zakjes.
Met een heerlijke Inidsche smaak, vol groente en simpel te serveren als een volledige maaltijd.
We maken deze nasi overigens ook graag als we eters hebben die vega of vegan eten. Kijk even in het recept voor onze favoriete vervangers!
Rode Kool Ovenschotel
Deze heerlijke rode kool ovenschotel is een absolute favoriet in ons gezin.
We eten het vaak op dagen dat mijn man en ik allebei moeten werken.
Ik bereid de ovenschotel dan één of twee dagen van te voren voor en zet het in de koelkast.
Op de dag zelf doe ik alleen nog een laagje paneermeel en blokjes boter op de schotel voor dat heerlijke, krokante korstje.
En daarna: hop! De oven doet zijn werk en ik kan rustig even bijkomen van mijn drukke dag.
Wokken zonder pakjes
Wokken is één van de makkelijkste manieren om een lekkere maaltijd op tafel te zetten.
Daarom eten we – vooral na drukke werkdagen – graag een lekkere wok maaltijd.
Dat kan natuurlijk met een kant-en-klare woksaus uit de supermarkt. Maar de kans is groot dat jij alle ingrediënten voor een lekkere woksaus allang in je keukenkastjes hebt staan.
Bovendien heb je voor dit wok gerecht maar één grote wok nodig.
Dus het is ook nog eens lekker weinig afwas. Dat is pas wat je noemt een makkelijke, gezonde maaltijd!
One pot pasta
Wil je een gezonde maaltijd eten die je simpel en snel klaar kan maken?
Dan is dit One Pot Pasta recept echt hét recept vor jou!
Door de handige keukenhack in dit dit simpele pasta recept gebruik je namelijk maar één pan.
Het is simpel, superlekker en ook nog eens lekker weinig afwas!
Turks Brood Pizza
Turkse Broden zijn ideale broden samen met je leftovers om te toveren tot een makkelijke, maar oh zo lekkere avondmaaltijd.
Als je de basis op orde hebt, kun je er eigenlijk alle kanten mee op.
De pizza zelf is lekker knapperig, vol van smaak en natuurlijk zonder pakjes en zakjes gemaakt.
Maar simpelweg met jouw favoriete topping.
Of ga voor mijn favo topping met o.a. paprika, olijven en kipfilet. Jammie! Het water loopt me nu weer in de mond!
Pannenkoeken zonder pakjes
Oké, toegegeven: dit recept is misschien niet de meest gezonde in dit rijtje recepten. Maar makkelijk is het zeker wel!
Bovendien: als je deze pannenkoeken combineert met lekker fruit of groente, krijg je toch lekker wat vitamientjes mee.
Wat dacht je van een pannenkoek met banaan, met zomerzoete aardbeien of met appel en gember .
Met dit recept maak je je maaltijd bovendien zonder pakjes en zakjes. Want zo’n kant-en-klare mix is duurder en minder lekker.
Dus geniet gerust van dit succesrecept van mijn man:
Chili Con Carne zonder pakjes
Eén van de gerechten die mijn man altijd voor me mag maken is zijn chili con carne.
Het is voor mij een heerlijke maaltijd om na een lange werkdag van te genieten en hij vind het makkelijk om te maken.
Win-win dus.
Zodra je de chili con carne hebt gemaakt, kun je het nog 2 dagen in een vershouddoos of pan bewaren in de koelkast.
Invriezen kan natuurlijk ook: dan blijft het maximaal 3 maanden goed.
Lasagne zonder zakjes
Deze lasagne is lekker vol van smaak en heeft een heerlijke krokante kaaskorst.
Je kunt deze lasagne maximaal 2 dagen van te voren voorbereiden. Strooi dan nog geen kaas op je lasagne en bewaar het in een afgesloten ovenschaal in de koelkast.
Enne… Heb je kliekjes over? Gooi het niet weg, maar vries het in voor later.
Ontdooi je kliekje bij voorkeur in de koelkast. Strooi vervolgens een klein beetje extra kaas over je lasagne en warm het 15 minuutjes op in een voorverwarmde oven (200 graden).
Zo heb je een supersimpele maaltijd op tafel staan na een drukke (werk)dag!
Verwarmende Erwtensoep
Als het koud en druilerig weer is, word ik helemaal blij van snert.
Mijn tante Teunie maakte altijd de lekkerste snert, maar zij is een aantal jaren terug helaas overleden. Mijn moeder en ik maken nog steeds erwtensoep met haar recept als basis. Een echte aanrader!
Som vergeet ik het: Maat tijdens het maken van de soep bedenk ik me elke keer weer hoe makkelijk je deze erwtensoep eigenlijk kunt maken!
Tijdens de wintermaanden maken we graag een grote pan snert, zodat we er een paar dagen achter elkaar van kunnen smullen. Jammie!
Gevulde paprika uit de oven
Met deze heerlijke gevulde paprika uit de oven stal mijn man mijn hart! 😁
Dit recept voor gevulde paprika met roomkaas is een echte aanrader voor een makkelijke maaltijd, waarmee je toch een goede indruk achterlaat tijdens een etentje met gasten, een leuke date of om gewoon van te genieten na een lange dag werken.
Ik vind de combinatie van de knapperige paprika, de smaakvolle vulling en de roomkaas erg lekker. Het is smullen! 😍
Je kunt dit recept ook makkelijk voorbereiden door alles vooraf klaar te maken.
De paprika’s stop je op het laatste moment in de oven en voila: je hebt moeiteloos een heerlijke maaltijd op tafel gezet.
Mam's Aardappel Anders Ovenschotel
Er zijn een paar heerlijke recepten van mijn moeder waar ik een goede herinnering aan heb. En dit is er zeker ééntje van.
Mijn moeder maakt deze ovenschotel al zolang ik me kan herinneren. Als ik wist dat mijn moeder dit ging maken, kon ik echt uitkijken naar het avondeten.
Wanneer het in de oven staat, begint de kamer al zo heerlijk te geuren naar deze heerlijke ovenschotel. Aardappel Anders vanavond! Jammie!
Deze ovenschotel vinden wij het lekkerst met appelmoes. Dan komen de smaken nóg meer tot hun recht. Jammie!
Romige Bloemkoolsoep met Champignons
Deze romige bloemkoolsoep smaakt stiekem naar een heerlijke champignonsoep.
Het is ideaal als makkelijke avondmaaltijd, die toch al snel vult en bovendien vol groente zit.
Zeker met zelfgemaakte kaasstengels of een lekker stokbroodje met roomkaas of kruidenboter ben je zo klaar voor je makkelijke avondmaaltijd.
Deze soep kun je prima een paar dagen in de koelkast bewaren.
Ook invriezen is geen probleem. Je kunt het dan ongeveer 3 maanden goed houden in de vriezer.
Indische Stoofpot met kip
Vanwege mijn Indische roots vind ik het leuk om een Aziatisch vleugje toe te voegen aan bekende recepten.
Deze Indische stoofpot combineert het gemak van het stoofpotje met de heerlijke ketjap smaak van Indisch eten. Zo lekker!
Het meeste werk zit ‘m bij dit recept in het snijden. Zodra dat klaar is, is het een kwestie van lekker lang laten pruttelen.
Het is ook een ideaal mealprep recept. Maak het van te voren klaar en je kunt de stoofpot circa 3 dagen goed houden in de koelkast.
Mam's witlofsalade met HEKS'NKAAS dressing
Deze witlofsalade is één van mijn favoriete zomerse salades.
Het is eigenlijk een recept van mijn moeder. Zij maakt echt lekkere salades, dus heb ik dit gerecht met liefde van haar overgenomen en een beetje aangepast met mijn eigen HEKS’NKAAS dressing.
Het is één van de meest populaire zomerse recepten op mijn website, want het is al bijna 20.000 keer gedeeld.
Ik krijg er nog steeds wekelijks berichtjes over op social media of via mijn website. Zo leuk om te merken dan jullie ook genieten van deze lekkere maaltijdsalade!
👩🏻🍳 Meer lezen over lekkere avondmaaltijden?
Lees meer ideeën voor plantaardig eten.
Of bekijk hier mijn nieuwste blogs over lekker koken en bakken!
Dit blog bevat geen samenwerking.
