Recept: Salade met geitenkaas, walnoten en honingdressing

Recept: Salade met geitenkaas, walnoten en honingdressing

Van de combinatie geitenkaas, walnoten en honing word ik altijd erg blij. Vandaag deel ik een superlekker receptje met deze drie toppers in één salade! Een zomerse salade met geitenkaas, walnoten en een zelfgemaakte honing dressing!

Groente eten op het werk

Ik probeer altijd wat groente mee te nemen naar het werk. Als ik geen instant verse soep meeneem, dan is het vaak een lekkere salade als lunch.

Deze salades maak ik het liefst zelf, want dan zitten er niet onnodige suikers en zouten aan toegevoegd om je salade langer houdbaar te maken.

Je kunt deze salade prima de avond ervoor klaarmaken. Zorg dan dat je de druiven, walnoten, geitenkaas en dressing even apart houdt.

Je hebt hiervoor verschillende slabakken te koop. Zelf heb ik deze fijne slabak met aparte vakjes en een apart bakje voor je dressing:

Op het werk hoef je alleen nog maar alles met elkaar te mixen. En smullen maar!

Zachte geitenkaas?

In dit recept gebruik ik schijfjes zachte geitenkaas. Deze schijfjes zijn gewoon bij je supermarkt te koop. Je hebt tegenwoordig ook bolletjes zachte geitenkaas. Het is net wat je fijn vindt.

Ik heb liever de schijfjes, omdat je wat je over houdt ook kan smeren op je brood als beleg. Of je kunt er met een beetje kruiden en knoflook een lekker kruidenkaasje van maken.

salade met geitenkaas

Salade met geitenkaas zonder pakjes en zakjes

Bij deze salade met geitenkaas maken we geen gebruik van een kant-en-klare dressing. Ik vind het fijn om te weten wat er in mijn voeding zit en de meeste dressings bevatten veel vetten, zouten en suikers om je dressing langer houdbaar te maken.

En dat terwijl je heel simpel zelf een lekkere dressing in elkaar kunt flansen! Zonder pakjes en zakjes!

Recept: Salade met geitenkaas, walnoten en honingdressing

Deze salade doet het ook erg goed als bijgerecht voor een barbecue of als avondeten. Bij lekkere boerenfrites bijvoorbeeld. Oeh jammie!

salade met geitenkaas

Dit recept is voor één persoon.

Ingrediënten:

  • 100 g ijsbergsla
  • 5 walnoten
  • 2 schijfjes zachte geitenkaas
  • 1 augurk
  • ca 10 druiven druiven
  • 1/4 komkommer
  • 2 eetlepels olijfolie extra vergine
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • 1 theelepel honing
  • peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Hak je walnoten fijn. Snijd het augurkje en de komkommer in kleine stukjes.
  2. Mix de olijfolie, balsamico azijn, honing, peper en zout door elkaar in een apart bakje.
  3. Doe de ijsbergsla, walnoten, augurk, druiven en komkommer bij elkaar in een slabak.
  4. Voeg als laatste de dressing en de geitenkaas toe.

Salade met geitenkaas

Eet smakelijk!

Meer recepten lezen?

Volg op Pinterest mijn online kookboekje met daarin al mijn recepten, mijn favoriete kookboeken en ‘knipsels’ met leuke recepten van anderen!

Advertenties

21 gedachten over “Recept: Salade met geitenkaas, walnoten en honingdressing”

  1. Ik lunch op werkdagen altijd met salade en geitenkaas staat hoog op mijn lijstje met favorieten. Helaas mag oke dan weer liever geen honingdressing (koolhydraten). Verder heerlijk recept

  2. Lekker! En klinkt als easy peasy te maken (zelfs voor mij 🙂 Goed dat je zelf de dressing maakt. Ik ben mijzelf er ook meer en meer van bewust dat het heel belangrijk is om in de gaten te houden wat je in je lichaam opneemt. Die (wat is het?) maximaal 6 gram zout op een dag voor volwassenen? Met kant en klare producten ben je daar volgens mij in no time overheen.

  3. Love salades. Wij zijn al een paar weken maaltijdsalade als diner. Lekker maar soms iets te weinig 😀 Het recept via MaaltijdSalades. Soms heb ik zelf aanpassen met eigen smaak (als zie te weinig dan met broodjes erbij)

Plaats een reactie