In de zomer wil je toch gewoon iets fris, makkelijks én lekkers als ontbijt? ☀️ Deze rode smoothiebowl is precies wat je zoekt: boordevol aardbeien, blauwe bessen, kokos en knapperige granola. Helemaal vegan, lactosevrij én zó gemaakt! ✨ Ideaal als je snel wil ontbijten, maar toch iets voedzaams in je buik wilt – zonder gedoe.
In dit zomer ontbijt recept lees je
Bewaar dit smoothiebowl recept op Pinterest:
Mijn liefde voor smoothiebowls begon bij MAEV in Ede
Voor het eerst ontdekte ik deze heerlijke smoothiebowls bij lunchroom MAEV in Ede, en ik ben sindsdien fan! 😍
Omdat ik er ook thuis van wil genieten, ging ik thuis aan de slag om dit ook te maken. 🍓
De combinatie van fris fruit, zoete kokos en knapperige granola vind ik ideaal als ontbijt. Zeker met deze hitte is het een snelle, voedzame en verfrissende start van je dag. ☀️
Heerlijk snel zomers ontbijtje
Deze rode smoothiebowl is hét zomerse ontbijtje dat je dag fris en fruitig start 🍓❄️.
Boordevol vitamines en antioxidanten uit aardbeien, blauwe bessen en kokos, krijg je een energieboost zonder dat je je voelt alsof je net een olifant hebt gegeten 🐘😅.
Bovendien is ‘ie lactosevrij, vegan én supersnel klaar – want wie wil er nou in de hitte lang in de keuken staan? 🌞🥥✨
Je smoothiebowl bewaren en voorbereiden
Ik maak vaak twee porties: één voor nu en één voor de volgende dag. Bewaar de tweede portie in een afgesloten glazen pot in de koelkast zodat ‘ie fris blijft. Voeg de granola en toppings pas vlak voor het eten toe, zo blijven ze lekker knapperig.
Voor extra gemak kun je de smoothie ook in porties invriezen en ‘s ochtends even ontdooien of kort blenden. Zo geniet je altijd snel van een gezond en verfrissend ontbijt!
📋Recept: Verkoelende rode smoothiebowl met aardbeien en kokos
2 heerlijke zomerse smoothiebowls
Ingrediënten
- 1 banaan (mag ook best een wat oudere zijn)
- 20 blauwe bessen (vers of bevroren)
- 10 aardbeien (vers of bevroren)
- 10 frambozen (vers of bevroren)
- 4 theelepels kokosrasp
- 4 eetlepels granola
- Een kopje water of (plantaardige) yoghurt
Benodigdheden
- 2 kommen
- diepvries
- smoothiemaker, blender of staafmixer
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Schil de banaan, snijd in plakken en vries het in (minimaal een uur).
- Ontdoe de aardbeien van hun kroontjes en was de aardbeien, blauwe bessen en frambozen.
- Houd 2 aardbeien, 4 frambozen en 8 blauwe bessen achter voor de garnering. Mix alle overige vruchten samen met de bevroren bananenstukjes met een blender, smoothiemaker of staafmixer tot een dikke, gladde smoothie. Het mag wat dikker zijn dan een normale smoothie.
Tip: gaat het mixen (te) moeizaam? Voeg dan wat extra water of (plantaardige) yoghurt toe om het geheel wat makkelijker te kunnen mixen en wat dunner te maken. - Verdeel je smoothie over 2 schaaltjes.
- Garneer 2 eetlepels granola aan de linkerkant. Dan een reepje kokosrasp daarnaast. Maak af met de blauwe bessen, frambozen en in kleine stukjes gesneden aardbeien.
Eet smakelijk!
👩🏻🍳Ken je deze recepten al?
Dit smoothiebowl ontbijt recept bevat geen samenwerking met een bedrijf en komt voort uit mijn eigen liefde voor koken.
Wil je mijn recept op jouw eigen website delen? Lees mijn proclaimer voor de juiste wettelijke richtlijnen i.v.m. auteursrecht en bronvermelding.
