Dit pokébowl recept voor thuis is een absolute hit bij ons gezin 🍱. De kleurrijke groenten, knapperige kipcorn en frisse toppings maken het een maaltijd waar kinderen én volwassenen blij van worden. Het is een gezonde, kidsproof pokébowl die je eenvoudig op tafel zet en bovendien leuk is om samen te maken. Ideaal voor doordeweeks, maar ook leuk als een lekkere lunch of diner in het weekend!
In dit recept lees je
Bewaar dit Pokebowl met kip recept op Pinterest:
Onze kidsproof pokébowl
Wij vinden pokébowl heerlijk om zelf te maken, maar onze dochter protesteerde soms omdat ze niet zo dol is op zalm.
Daarom bedachten we samen met haar een kidsproof variant met kipcorn (in plaats van de bekende krokante kip) en komkommerstukjes.
Niet helemaal authentiek, zullen we maar zeggen, maar deze versie vindt ze superlekker. Enne… pssst… wij als ouders vinden dit stiekem ook genieten. 😋😉
Het fijne is dat ze zo lekker veel verschillende groenten binnenkrijgt. 🥕🥒🌽 Jammie!
Extra serveertip: zelf je eigen pokébowl samenstellen
Een populaire alternatieve serveertip bij ons thuis is om iedereen een eigen kom met sushirijst te geven en de overige ingrediënten in aparte kommetjes te zetten. Zo kan iedereen zijn eigen pokébowl samenstellen.
Voor wat extra variatie kun je bijvoorbeeld ook zwarte olijven in schijfjes, zalmsnippers of sesamzaadjes toevoegen.
Zo maak je van een kidsproof pokébowl ook een creatieve maaltijd die iedereen leuk vindt 👍🏻😋👧🏻.
Bewaartips, mealprep en leftovers
Het is een makkelijke maaltijd die je prima kunt mealpreppen: de sushi rijst blijft na het koken tot drie dagen goed in de koelkast. Zo kun je een paar dagen achter elkaar variëren met de ingrediënten en elke dag een andere pokébowl maken.
Daarnaast zijn leftovers ideaal voor een voedzame lunch, thuis of handig meegenomen in een lunchbox met verschillende compartimenten. Echt een verwenmomentje tussen het werken door, en het vult ook goed!
📋Recept: Kidsproof pokébowl met kip en groentes
Voor 1 persoon
Ingrediënten
- Basis
- 75 gram sushi rijst (wij gebruiken Shinode original)
- Sushi azijn (wij gebruiken Otafuku Japanse Sushi Azijn)
- Naar eigen smaak toe te voegen:
- wortels (evt al geraspt)
- komkommer
- avocado
- edamame boontjes (bij voorkeur uit de diepvries)
- mais (bijvoorbeeld klein blikje)
- 1 kipcorn
- gebakken uitjes
- sojasaus
Benodigdheden
- 1 pan of rijstekoker
- oven, koekenpan of airfryer
- een kom
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Begin met het koken van de sushi rijst volgens de instructies op de verpakking. Wanneer de rijst klaar is, doe je deze in een grote kom en voeg je een flinke scheut sushi azijn toe. Roer goed door zodat de rijst de azijn opneemt en laat de rijst daarna volledig afkoelen. Voor een extra koude en stevige rijst kun je hem eventueel nog kort in de koelkast zetten.
- Tijd om de maaltijd te bereiden? Bak de kipcorn volgens de instructies op de verpakking, of dat nu in de oven, koekenpan, airfryer of friteuse is. Snijd de gebakken kipcorn daarna in kleine reepjes.
- Rasp ondertussen de wortels en snijd de avocado in blokjes nadat je de pit hebt verwijderd. Snijd ook de komkommer in blokjes.
- Kook de sojabonen kort volgens de verpakking en verwijder indien nodig de boontjes uit de peulen. Giet het mais uit het blikje af en zet het klaar.
- Schep de afgekoelde sushi rijst in een kom en voeg vervolgens alle losse ingrediënten toe: kipcorn, wortel, avocado, komkommer, sojabonen en mais.
- Werk af met een topping van gebakken uitjes voor extra smaak en crunch. Zet sojasaus op tafel zodat iedereen zelf kan bepalen hoeveel hij wil gebruiken.
Eet smakelijk!
👩🏻🍳Ken je deze lekkere recepten al?
Dit kidsproof sushibowl met krokante kip recept bevat geen samenwerking met een bedrijf en komt voort uit mijn eigen liefde voor koken.
Wil je mijn recept op jouw eigen website delen? Lees mijn proclaimer voor de juiste wettelijke richtlijnen i.v.m. auteursrecht en bronvermelding.
