Pepernoten: wanneer de Sint in het land is, begin ik er echt trek in te krijgen. Vol verbazing las ik laatst dat er zoiets is als een ‘kant en klare bakmix voor pepernoten’. En dat terwijl zelf pepernoten bakken zonder pakjes en zakjes zo gemakkelijk is. Hoe je dat doet? Dat deel ik vandaag graag met je in mijn simpele recept voor pepernoten met zelfgemaakte speculaaskruiden!
Tip: Bewaar dit pepernoten recept op Pinterest!
De cirkel is rond: pepernoten bakken met mijn kind
Als kleine meid mocht ik mijn moeder als vaak helpen in de keuken. We bakten samen cakes, koekjes en taarten.
Je kunt wel zeggen dat ik het bakken met de paplepel ingegoten heb gekregen.
En elk jaar bakten we samen de lekkerste pepernoten samen. Dat vond ik helemaal geweldig!
Vorig jaar heb ik voor het eerst met mijn eigen dochtertje pepernoten gebakken.
En ook zij vond zelf pepernootjes maken een feestje! Ook dit jaar zijn we lekker aan het bakken.
Tussen het snoepen door natuurlijk. Net als mama vroeger. 😉
Pepernoten bakken zonder pakjes en zakjes
Als je mijn blog al een tijdje volgt, weet je dat ik een voorkeur heb voor bakken zonder pakjes en zakjes.
Ik vind het dan stiekem best bizar dat er zoiets bestaat als een kant en klare pepernotenmix, terwijl je het zo gemakkelijk zelf kunt maken.
Daarom deel ik vandaag het recept waar ik als kind met mijn moeder al heerlijke pepernoten mee maakte. En waarmee ik nu samen met mijn eigen dochter in de keuken sta.
Speculaaskruiden zelf maken
Voor dit recept gebruik ik een zelfgemaakte speculaaskruidenmix. Maar als je niet zo’n volle kruidenlade als ik heb, kun je ook kant en klare speculaaskruiden kopen in de supermarkt.
Maar eerlijk? Ik vind deze kruidenmix lekkerder. 😉
Voor onderstaand recept heb je van deze zelfgemaakte speculaaskruiden mix slechts 2 theelepels nodig.
De overige kruiden kun je gemakkelijk bewaren in een luchtdicht potje en bijvoorbeeld later gebruiken voor pepernoten cupcakes, speculaas poppen of een heerlijke Speculaas perentaart.
Pssst… mag jij of je kind geen gluten eten? Bekijk dan eens dit recept voor glutenvrije chocoladepepernoten van José! Aanrader!
Recept: De lekkerste pepernoten met zelfgemaakte speculaaskruiden
Dit recept is voor een bakplaat vol lekkere pepernootjes, sinterklazen, pieten en andere mooie verzinsels van je kindje.
Ingrediënten:
- 8 theelepels zelfgemaakte speculaaskruidenmix (of uit een potje)
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 100 gram bruine basterdsuiker
- 2 theelepels (zelfgemaakte) speculaaskruiden
- 1 snufje zout
- 4 eetlepels melk
- 80 gram boter
Benodigdheden:
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kom
- Eventueel: deegroller en koekvormpjes.
Leestip: Bekijk hier het artikel met al mijn favorieten keukengerei: wat is er onmisbaar in mijn keuken?
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed je bakplaat met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom. Kneed er met je handen een lekker deeg van.
- Is je deeg iets te plakkerig? Voeg dan wat extra zelfrijzend bakmeel toe.
- Is het helemaal goed? Dan kun je creatief los gaan! Maak (samen met je kids) mooie pepernoten en andere creatieve vormen van het deeg.
- Leg je pepernoten (en andere verzinsels) op je bakplaat. Houdt minimaal 2 centimeter afstand tussen de koeken aan.
- Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak ze in circa 20 minuten gaar.
- Neem de pepernoten van de bakplaat en laat ze vervolgens rustig afkoelen.
Eet smakelijk!
Ken je deze recepten al?
Of doorzoek alle lekkere recepten op mijn foodblog.
Blijf op de hoogte van mijn nieuwste, lekkere recepten!
Schrijf je dan in voor mijn maandelijkse recepten nieuwsbrief en volg me op social media:
Dit recept bevat geen samenwerking met een bedrijf, maar komt volledig voort uit mijn eigen liefde voor koken. In deze blog staan wel affiliate links.
24 gedachten over “Recept: De Lekkerste Pepernoten met Zelfgemaakte Speculaaskruiden”
Thanks for sharing this amazing recipe.my family loved it.will be sharing this recipe with my friends.they will like it.
Wow! ze zitten in de oven! Ik ben op Rhodos in Griekenland en hier kun je ze niet kopen, maar wel zelf bakken! Heerlijk
Ik heb dit 1x als kind gedaan, maar toen hadden we nog zo’n klein oventje wat op het aanrecht stond. Flink verbrand, alles. Nu eet ik ze gewoon uit een zakje haha.
Ik heb het dit jaar heel simpel met een pak gemaakt haha, ik heb het mezelf er weer gemakkelijk van afgebracht.
Dit is een recept dat ik ga bijhouden. Maar het wel een beetje aanpassen naar een lactosevrij recept. ik heb nog nooit pepernoten gegeten, dus ben er benieuwd naar.
altijd leuk om met de kids te doenb:D en lekker natuurlijk
Wat heerlijk zeg! Die zullen vast lekkerder smaken dan die in de winkel! Ik vind het een hoop gedoe (mijn kracht ligt niet bij koken en bakken hahahaha) maar het ziet er fantastisch uit xxx
Maar gevaar is dan dat ik veel te veel maak en ze dan toch maar zelf opeet;-) en zijn zoveel soorten te koop dat als ik al die soorten zelf zou willen maken ik een paar dagen bezig ben;-)
Jeugdsentiment! Ontzettend leuk en lekker zelf pepernoten maken. Binnenkort maar eens doen.
ik heb hem meteen even opgeslagen. Sinterklaas wordt bij ons niet meer gevierd, maar pepernoten zijn nog wel populair. Ideaal voor een regenachtige middag!
Deze gaan we onthouden voor op een woensdag!
Eigenlijk is het veel leuker om ze zelf te maken. Kan dit ook met de airfryer trouwens?
zo gezellig zelf peppernoten bakken en wat dacht je van zelf gevulde speculaas maken? Kan je dan weer fijn de restjes speculaaskruiden in kwijt 🙂
Ik heb het ook eens zelfgemaakt! Wel met kant en klare speculaaskruiden (dat dan weer wel). Alleen qua rondjes waren ze wel behoorlijk misvormd 😉
Off topic, maar ik wil het je toch zeggen. Gecondoleerd met het verlies van je vader. Ik vind het even te moeilijk om erover te lezen (vermijdend gedrag. Maar mijn moeder is vorig jaar overleden en er gaat geen dag voorbij dat ik haar niet mis). Sterkte.
Ah, dit deed ik vroeger altijd! Super leuk en lekker om zelf te maken 🙂
Zo leuk om met kinderen te maken. Heerlijk!
Vroeger ooit 1x gedaan. Geen succes, haha. Maar dat lag vooral aan ons denk ik.
Wist niet dat dit zo gemakkelijk is. Ga ik ook een keertje met mijn zoontje maken
Super leuk! Hier hebben we dit weekend ook pepernoten gebakken. Thanks voor het recept!
Pepernoten is een van de weinige dingen die ik altijd maak zonder pakjes en zakjes. Nou ben ik trots op mezelf : ) Ik wist niet eens dat je dit mét pakjes en zakjes kon maken.
Het lijkt zo gemakkelijk om pepernoten te maken. Eens kijken wie ik kan charteren om me hierbij te helpen. Zin in.
Het klinkt makkelijk, maar uit gemakzucht koop ik ze toch in de winkel. :-).
Zelfgemaakt het allerlekkerst. Toch koop ik ze voor mijzelf meestal. Teveel pepernoten voor één persoon.
Ik heb jaren geleden een keertje zelf pepernoten gebakken, maar hoewel ze lekker waren, vind ik het toch wel een gedoe, dus meestal koop ik ze gewoon.
Ik maak zelf ook regelmatig vegan kruidnoten. Super gezellig on samen te bakken
Reacties zijn gesloten.