Recept: Eenpansgerecht: wokken met gerookte kip

Recept: Eenpansgerecht: wokken met gerookte kip

Wokken met gerookte kip

Vandaag weer een receptje uit de Aziatisch keuken. Maar dan supersimpel!

Ik gebruik gerookte kip regelmatig in salades en vind dat erg lekker.

Maar wokken met gerookte kip had ik nog nooit gedaan. En wat blijkt: Het is reuzelekker! 

Ontdekt door ruzie met loempia’s

Hoe ik erbij kwam?

Onlangs had ik een receptje voor loempia’s uit de oven gevonden. Ik was het rustig aan het uitproberen, maar had enorme ruzie met de filodeeg.

Het deeg brokkelde af en deed niet wat ik wilde. Daardoor maakte ik uiteindelijk met moeite vier loempiaatjes in plaats van de twaalf uit het recept.

Maar ja, ik had nog wel vulling over voor acht loempia’s.

Improviseren: Ketjap en gerookte kip zijn heerlijk samen

Met een beetje improviseren heb ik daar dit Aziatische gerechtje van gemaakt.

En wat blijkt: ketjap en gerookte kip gaan heerlijk samen.

En wokken zonder kant en klare woksaus (zonder pakjes en zakjes dus) is superlekker!

Wist ik niet. Maar ik ben nu fan. Mocht jij het nog niet weten, dan weet je het nu.

Probeer het maar uit. Het is supersimpel én superlekker!

Alles in één pan!

Voor dit wok gerecht heb je maar één grote koekenpan of (het liefst) wok nodig.

Dus ook nog eens lekker weinig afwas. Wat wil een mens nog meer? 😉

Recept: Eenpans wokgerecht met gerookte kip

Recept voor 2 personen

Ingrediënten

  • 400 gram Chinese wokgroente
  • 300 gram gerookte kipfilet
  • 150 gram eiermie
  • 2 handjes ongezouten cashewnoten
  • ketjap
  • olijfolie om in te bakken

Bereidingswijze

  1. Doe wat olijfolie in de pan en wok daarin de wokgroente circa twee minuutjes lekker aan op hoog vuur. Schep regelmatig om.
  2. Snijd de gerookte kip in stukjes.
  3. Voeg de gerookte kipfilet toe samen met een flinke scheut ketjap. Wok circa twee minuten door op hoog vuur. Schep regelmatig om.
  4. Voeg de eiermie en cashewnoten toe. Zet het vuur wat zachter en schep af en toe om.
  5. Wanneer de eiermie zacht is geworden (zoals spaghetti; gewoon even proeven), is het klaar.

Eet smakelijk!

wokken met gerookte kip

Meer recepten lezen?

Volg op Pinterest mijn online kookboekje met daarin al mijn recepten, mijn favoriete kookboeken en ‘knipsels’ met leuke recepten van anderen!

1 gedachte over “Recept: Eenpansgerecht: wokken met gerookte kip”

Plaats een reactie