Recept met een Verhaal: Maaltijdsalade met Vis van Camiel

Recepten zijn niet alleen handige bereidingswijzen, maar vaak zit er ook een mooi verhaal of leuke herinnering achter. Op mijn website lees je regelmatig een ‘recept met een verhaal‘. Zo leer je niet alleen een lekker recept kennen, maar ook de mens en het verhaal achter het recept. Vandaag deelt Camiel Rooyakkers zijn favoriete recept voor Maaltijdsalade met vis: “Deze salade heeft er aan meegeholpen dat de eerste date met mijn vrouw een succes werd!”

Bewaar dit Vis salade recept op Pinterest:

Wie ben je? Stel jezelf eens voor!

Mijn naam is Camiel Rooyakkers, ik ben 55 jaar en getrouwd met Elsa. Wij wonen in Eindhoven en af en toe schrijf ik een stukje voor ElsaRblog.

Welk effect heeft de maatregelen rondom corona op jouw dagelijks leven?

Mede door de coronacrisis ben ik na 34 jaar mijn baan verloren.

Heb je een goede tip tijdens deze coronaperiode?

Probeer je een beetje aan de maatregelen te houden zodat we weer zo snel mogelijk terug naar normaal kunnen.

Denk niet aan wat je allemaal niet kunt, maar probeer positief te denken en kijk wat je nog wel mag.

Kook je graag? Wat vind je het leukst om te koken of bakken?

Sinds ik werkeloos thuis ben, kook ik bijna dagelijks. Gaandeweg krijg je steeds meer vertrouwen en ga je steeds meer uitproberen.

Het liefst maak ik deze maaltijdsalade klaar. Het recept wat ik vandaag deel, heb ik zelf bedacht.

Wat is het verhaal achter het recept wat je vandaag met ons deelt?

De eerste keer dat mijn vrouw bij me kwam eten, heb ik dit recept bereid. Ze was er meteen dol op.

Dit heeft er natuurlijk aan meegeholpen dat onze eerste date een succes werd!

Wanneer maak je deze maaltijdsalade met vis het liefst?

Als we samen thuis zijn zonder kinderen.

Kun je de maaltijdsalade met vis bewaren?

Liever niet, omdat het verse ingrediënten bevat.

Recept: Camiels Maaltijdsalade met vis

Recept voor 2 personen

Ingrediënten:

• 1 krop ijsbergsla (of een zak met kant en klare ijsbergsla)
• 200 gram gerookte forelfilets
• 170 gram gerookte zalm in plakken
• 200 gram surumi sticks
• 100 gram party garnalen
• 2 gekookte eieren
• ½ ui
• zout naar smaak

Voor de dressing:

• 5 eetlepels olijfolie extra vierge (of naturel dressing)
• 2 theelepels grove mosterd
• 1 theelepels honing
• Peper naar smaak

Benodigdheden:

• 1 grote schaal
• 1 klein schaaltje voor de dressing

Bereidingswijze:

1. Heb je een hele krop sla? Snijd de sla in stukjes.
2. Snijd de forelfilets, gerookte zalm en surimisticks in stukjes en de halve ui in ringen.
3. Doe de gesneden sla, ui en vis in de grote schaal. Voeg ook de partygarnalen toe.
4. Bestrooi het geheel met een beetje zout (ik gebruik zelf grove zout).
5. Maak de dressing in een apart bakje door alle ingrediënten door elkaar te mensen. Voeg de dressing toe aan de salade.
6. Pel de gekookte eieren en snijd ze in schijfjes. Leg deze boven op je salade. Eet smakelijk!

Tip van Camiel: Deze maaltijdsalade met vis is heerlijk samen met gebakken krielaardappelen!

Meer recepten met een verhaal lezen?

• Lees het vorige Recept met Verhaal: Stoba di Komkommer Chiki van Guiselaine
• Ontdek mijn recept voor Tonijnsalade met appel zonder pakjes en zakjes
• Bekijk dit recept voor Heerlijke Vegan Tomatensoep

Of doorzoek alle lekkere recepten op mijn foodblog.

Blijf op de hoogte van nieuwe, lekkere recepten!

Schrijf je dan in voor mijn maandelijkse recepten nieuwsbrief en volg me op social media:

In dit recept staan affiliate links.