Recept: Verse instant kippensoep met cashewnoten

Deel dit artikel of sla het op
  • 121
  • 15
  •  
  •  
  •  
    136
    Shares

Begin dit jaar kreeg ik het kookboek ‘Back-on-track’ van Chickslovefood van mijn man. Daarin stond een geweldig idee: verse instant soep die je in een handomdraai zelf kunt maken! Zo simpel en zo gezond! Waarom had ik daar zelf niet aan gedacht? Ik heb de afgelopen maanden veel gevarieerd met hun basisrecept en deel vandaag mijn favoriete variant: verse instant kippensoep met cashewnoten! Jammie!

Verse instant kippensoep

Supersimpel recept

Het principe is dus reuzesimpel: Je vult een afsluitbaar potje met heerlijke verse ingrediënten. Je neemt het mee naar je werk of zet het thuis in de koelkast.

Wanneer je zin hebt in soep kook je wat water. Je schenkt het hete water in je potje. Potje dicht. Even schudden en 10 minuutjes wachten.

Daarna is je soepje klaar: Smullen maar!

Advertentie
Het Laatste Tafeltje

Leftovers en diepvriesgroente verwerken in je soepje

Aangezien het eenpersoons soepjes zijn, gebruik ik bij deze receptjes veel kleine porties groente.

Heb je trouwens nog wat groente over van de avond ervoor? Gooi het gerust in je soepje! Scheelt weer onnodige voedselverspilling!

Nog meer creatieve recepten voor je leftovers ontdekken? Kijk ook eens naar:

Verse instant soep: Ideaal voor op het werk

verse instant soep

Ondertussen gebruik ik deze soepjes al zo’n twee maanden op mijn werk. Ik vind het een ideale manier om makkelijk groente binnen te krijgen.

Ik maak de soepjes maximaal 2 dagen vooruit klaar. Zo heb ik voor mijn drukke (werk)dagen een lekker kant-en-klaar soepje klaarstaan.

Voor dit soepje heb je een afsluitbare pot of beker nodig. Ik maak ze in een simpel glazen potje van de Action, maar je kunt bijvoorbeeld deze handige soepbeker van de Hema gebruiken:

Recept: Verse instant kippensoep

Verse instant kippensoep

Ingrediënten:

  • ca 50 gram gerookte kip
  • 1 grote (kastagne) champignon
  • 1/4 paprika
  • Handje taugé
  • Handje eiermie (of noodles)
  • Circa 6 cashewnoten
  • 1 theelepel Bio Today Bouillonpoeder (of een half kippenbouillon blokje)

Benodigdheden:

Leestip: Bekijk hier het artikel met al mijn favorieten keukengerei: wat is er onmisbaar in mijn keuken?

Bereidingswijze:

  1. Snijd de gerookte kip, champignon en paprika in stukjes.
  2. Doe de gerookte kip, champignon, paprika, taugé en mie in het potje. Voeg als laatste de cashewnoten en bouillonpoeder toe.
  3. Bewaar het potje in de koelkast (max 2 dagen), totdat je zin hebt in je soepje.
  4. Zin in een soepje? Kook water in een waterkoker.
  5. Schenk het water in je potje en sluit deze goed af. Schud de soep goed door elkaar en laat het 10 minuten staan.
  6. Open je potje en genieten maar!

En? Was het lekker? Deel je ervaring en foto’s met me door hieronder een reactie te plaatsen of door @cynspirerend te taggen bij je foto op Facebook en Instagram. Vind ik leuk!

Eet smakelijk!

Bewaar dit recept op Pinterest:

Recept Verse instant kippensoep met cashewnoten - PIN 1

Blijf op de hoogte van mijn nieuwste, lekkere recepten!

Geef je ook op voor mijn nieuwsbrief en je ontvangt maximaal 1x per maand een update met al het nieuwe leesvoer op mijn site of alleen over lekkere, nieuwe recepten. Dat bepaal jij zelf! Meld je hier simpel zelf aan!

Cynspirerend.nl Pinterest Cynspirerend.nl Instagram Cynspirerend.nl Facebook

Dit recept bevat geen samenwerking met een bedrijf, maar komt volledig voort uit mijn eigen liefde voor koken. In deze blog staan wel affiliate links.

14 gedachten over “Recept: Verse instant kippensoep met cashewnoten”

  1. wat een enorm slimme methode, dit is vast veel lekkerder dan cup a soup en zeker veel gezonder! Ik heb maar een bezwaar: ik hou inet van zo van soep… Alleen van die dikke wintersoepen…

    Beantwoorden
  2. Wow, dit is echt een goed idee! Bij veel bedrijven kun je wel Cup-a-Soup halen, maar dit is toch veel leuker?
    Ben je hier net pas mee begonnen of al een tijdje? En hoe vaak je heb je dit al geprobeerd? Wat zeggen je collega’s erover?

    Beantwoorden
    • Ik eet deze soepjes inmiddels zo’n twee maanden. Dus een stuk of 30 instant soepjes heb ik al opgegeten. Ik vind het heerlijk. Mijn collega’s vinden het ook een leuk idee, volgens mij. 🙂

      Beantwoorden
  3. Daar zou ik werkelijk nooit op gekomen zijn! Wat een goed idee, inderdaad vooral handig om mee te nemen naar werk bijvoorbeeld!

    Beantwoorden

Plaats een reactie