Recept: Wraps met avocado en pulled chicken

Recept: Wraps met avocado en pulled chicken

Gezond, maar zo lekker

Wraps met pulled chicken en avocado is één van mijn favoriete lunchmaaltijden. Deze wrap past prima in een gezonde leefstijl, maar smaakt toch een beetje als snacken.

Ik houd van brood als lunch, maar soms vind ik een beetje afwisseling toch wel lekker. Soms neem ik een lekkere salade, tover ik een Turks brood om tot een pizza, maar vandaag ga ik voor de wraps.

wraps met avocado en pulled chicken

Wat is pulled chicken?

Pulled chicken is kipfilet dat gedurende een langere tijd bij een lage temperatuur wordt gebraden. Het wordt met deze bereidingswijze mals. Omdat het gemakkelijk uit elkaar kan worden getrokken wordt het ‘pulled chicken’ genoemd.

Pulled chicken kun je zelf maken of je kunt het kant en klaar kopen in de supermarkt.

Wil je het liever wat simpeler houden? Maak deze wrap dan met 4 plakjes kalkoenfilet, reepjes gerookte kip of (voor de vegetarische mensen) met plakjes vleesvervangers.

Ideaal voor thuis, maar ook op het werk

Deze wrap met pulled chicken is ideaal voor een lekkere lunch thuis, maar je kunt het ook meenemen naar het werk. Doe het dan in aluminiumfolie.

Heb je op je werk geen mogelijkheid om je lunch in de koelkast te bewaren? Overweeg dan eens om de avocado te vervangen door extra reepjes komkommer. Avocado kan buiten de koeling relatief snel bruin worden.

Recept: Wraps met avocado en pulled chicken

wraps met avocado en pulled chicken

Recept voor 2 kleine wraps

Ingrediënten

  • 2 kleine (meergranen) wraps
  • 1 handje ijsbergsla
  • 1/4 komkommer
  • 1 avocado
  • 250 gram pulled chicken
  • 1 lente ui
  • 2 eetlepels kruidenroomkaas
  • evt 2 theelepels chilisaus

Bereidingswijze:

  1. Schil de avocado, haal de pit eruit en snijdt het in blokjes.
  2. Snijd de komkommer in reepjes en de lente ui in smalle ringen.
  3. Besmeer de wraps dunnetjes met de kruiden roomkaas. Houd ongeveer een eetlepel per wrap aan.
  4. Beleg de wraps vervolgens met de sla, pulled chicken, avocado, komkommer en lente ui.
  5. Druppel op elke wrap ongeveer een lepeltje chilisaus.
  6. Rol de wrap op en genieten maar!

Eet smakelijk!

wraps met avocado en pulled chicken

Meer recepten lezen?

Volg op Pinterest mijn online kookboekje met daarin al mijn recepten, mijn favoriete kookboeken en ‘knipsels’ met leuke recepten van anderen!

21 gedachten over “Recept: Wraps met avocado en pulled chicken”

  1. Dit klinkt heerlijk. Ik ben echt fan van wraps en vind pullen chicken ook erg lekker. Ik heb dit nog nooit in een wrap gehad of in combinatie met avocado, dus daar ben ik wel benieuwd naar.

Plaats een reactie