Ik ben zowel dol op de nasi goreng van mijn Indische opa als van mijn Nederlandse moeder. Hoogste tijd om een eigen variante te maken: vol met verse groentes én mijn zelfgemaakte nasi kruidenmix! Tadaa! Dit is mijn recept voor nasi goreng zonder pakjes en zakjes.
Bewaar dit Nasi Goreng recept op Pinterest:
Nederlandse nasi van mama en Indische nasi goreng van opa
Nasi goreng betekent eigenlijk gebakken rijst. In mijn jeugd ben ik met twee verschillende versies opgegroeid:
- De Indische nasi goreng van mijn opa met een heerlijke kruidige geur en volle smaak. Helaas zat in zijn variant amper groenten.
- De andere variant was de meer Nederlandse versie van mijn moeder met flinke zak nasi groenten, maar de kruidmix kwam uit een zakje. Dat was toch wat minder lekker qua kruidige smaak.
En dus kwamen bij mij de (inmiddels bekende) kookkriebels naar boven. Ik wilde een eigen variant creëren die lekker kruidig is én ook lekker wat groentes bevat.
Tip: nog meer lekkere Indische recepten ontdekken? Dit Groot Indonesisch Kookboek van Bep Vuyk is echt een top kookboek:
Of ontdek nog meer van mijn favoriete kookboeken in mijn Kookboeken Top 10!
Een eigen nasi kruidenmix maken
Ik heb een aardig volle kruidenla en ik vind het dan ook een echte uitdaging om zelf kruidenmixen te verzinnen. Gewoon door te mixen en proeven, totdat ik er tevreden over ben. Om tot deze nasi kruidenmix te komen, heb ik wel wat pogingen moeten doen. Maar nu ben ik echt tevreden.
Dus na de heerlijke varianten van mijn opa en mijn moeder is hier nu ook mijn eigen versie: Cynthia’s nasi goreng. Een makkelijk te maken recept, zonder pakjes en zakjes en simpel te serveren als een volledige maaltijd.
Kruiden voor de nasi kruidenmix kopen
Ben je trouwens niet bekend met alle kruiden die ik in het recept noem? Deze kruiden zijn zowel te koop bij de reguliere supermarkten, als bij de toko.
In het recept heb ik linkjes naar de supermarktpagina van de betreffende kruid toegevoegd, zodat je een beeld kunt krijgen van de kruiden. 😉
Serveertips en bewaartip voor je nasi goreng!
Ik vind het persoonlijk erg lekker om deze nasi te serveren met lekkere pindasaus, gebakken uitjes en schijfjes komkommer. En natuurlijk met zelfgemaakte saté of heerlijke, Indische kipgehaktballetjes.
Je kunt deze nasi goreng makkelijk in porties invriezen. Het blijft in de vriezer circa zes maanden goed.
Na het invriezen, kun je jouw nasi goreng ontdooien in de koelkast en even verwarmen in de magnetron of opbakken in een koekenpan. Selamat makan! (Oftewel: eet smakelijk)
Recept: Lekkere nasi goreng zonder pakjes en zakjes
Dit is een recept voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor de nasi kruidenmix
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder (djahé)
- 1 theelepel kurkuma
- 2 theelepels gemalen komijnzaad
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel uienpoeder
Voor de nasi goreng:
- olijfolie of bakboter om in te bakken
- 300 gram kipfilet in blokjes gesneden
- 300 gram rijst
- 450 gram nasi groenten
- 3 scheutjes ketjap manis
- eventueel sambal naar smaak, als je van pittige nasi houdt.
Benodigdheden:
- Kommetje
- Wok of hapjespan
Leestip: Bekijk hier het artikel met al mijn favorieten keukengerei: wat is er onmisbaar in mijn keuken?
Bereidingswijze:
- Mix de kruiden voor de nasi kruidenmix in een kommetje door elkaar. Laat even staan.
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Doe een scheutje olijfolie of boter in een wok of hapjespan. Bak hierin je kipblokjes gaar en lekker krokant.
- Voeg hierna de nasigroenten toe aan de kipblokjes. Bak het geheel circa 3 minuten goed door op hoog vuur. Schep het regelmatig om.
- Voeg de rijst en nasikruiden toe aan je wok/hapjespan. Meng het geheel lekker goed door elkaar.
- Voeg de scheutjes ketjap manis toe en hussel goed door. Als je dat wilt, kun je nu ook sambal toevoegen. Doe dit naar eigen smaak. Als je het niet te pittig wil hebben, is een theelepeltje sambal prima te doen. (Tip: Toch te pittig gemaakt? Voeg suiker of een klein scheutje melk aan je maaltijd toe om de smaken wat af te zwakken)
- Bak het geheel op middelhoog vuur nog een paar minuutjes door. Et voila! Je lekkere nasi goreng is er klaar voor!
Selamat makan!
Ken je deze recepten al?
- Heerlijke Indische stoofpot met kip
- ‘Luie’ Spekkoek Cake
- Indische Kipgehaktballetjes zonder pakjes en pakjes
Of doorzoek alle lekkere recepten op mijn foodblog.
Blijf op de hoogte van mijn nieuwste, lekkere recepten!
Schrijf je dan in voor mijn maandelijkse recepten nieuwsbrief en volg me op social media:
Dit recept bevat geen samenwerking met een bedrijf, maar komt volledig voort uit mijn eigen liefde voor koken. In deze blog staan wel affiliate links.
In mijn vrije tijd speel ik graag spelletjes, wandel ik langs minibiebs en kokkerel ik lekker in mijn keuken.
Op mijn blog komen al mijn liefdes samen: Cynspirerend staat boordevol lekker leesvoer over bordspellen, voeding, moederschap en bewust leven.
Ook help ik andere bloggers en ondernemers om hun online zichtbaarheid te vergroten. Door het geven van website advies op maat of door ook knettergoede blogs voor hen te schrijven bijvoorbeeld. Zo leuk!
Veel leesplezier op mijn website!
Liefs, Cynthia
- 5x De Leukste Party Spellen van 2023 - 28 november 2023
- Review: Escape Room Spel Unlock Kids - 23 november 2023
- Column: De Laatste Keer Sinterklaas? - 21 november 2023
Ik kook altijd zonder pakjes en zakjes (veel minder zout, en geen kleurstoffen die je er zelf niet in zou gooien) maar een goed recept voor nasi had ik nog niet gevonden. Zal deze eens proberen
ik gebruik over het algemeen geen nasigroenten maar snij de groenten zelf. |Dan hou ik wel veel kool over, maar die is dan voor de volgende dag. Ik vind dat lekkerder en ik vind het belnagrijk dat ik de tauge apart kan houden: die hoeft maar 1 minuutje mee te garen.
Meestal marineer ik het vlees in ketjap ( met een pepertje of zo )
Ik ben niet zo van de nasi maar ziet er toch heerlijk uit!
Klinkt goed, binnenkort ook eens maken.
Oee i love nasi. Vele recepten geprobeerd. Deze zal ik ook eens gaan maken. Klinkt goed