Ik ben zowel dol op de nasi goreng van mijn Indische opa als van mijn Nederlandse moeder. Hoogste tijd om een eigen variante te maken: vol met verse groentes én mijn zelfgemaakte nasi kruidenmix! Tadaa! Dit is mijn recept voor nasi goreng zonder pakjes en zakjes.
In dit recept lees je
Bewaar dit Nasi Goreng recept op Pinterest:
Nederlandse nasi van mama en Indische nasi goreng van opa
Nasi goreng betekent eigenlijk gebakken rijst. In mijn jeugd ben ik met twee verschillende versies opgegroeid:
- De Indische nasi goreng van mijn opa met een heerlijke kruidige geur en volle smaak. Helaas zat in zijn variant amper groenten.
- De andere variant was de meer Nederlandse versie van mijn moeder met flinke zak nasi groenten, maar de kruidenmix kwam uit een zakje. Dat was toch wat minder lekker qua kruidige smaak.
En dus kwamen bij mij de (inmiddels bekende) kookkriebels naar boven. Ik wilde een eigen variant creëren die lekker kruidig is én ook lekker wat groentes bevat.
Een eigen nasi kruidenmix maken
Ik heb een aardig volle kruidenla en ik vind het dan ook een echte uitdaging om zelf kruidenmixen te verzinnen.
Gewoon door te mixen en proeven, totdat ik er tevreden over ben. Om tot deze nasi kruidenmix te komen, heb ik wel wat pogingen moeten doen. Maar nu ben ik echt tevreden.
Dus na de heerlijke varianten van mijn opa en mijn moeder is hier nu ook mijn eigen versie: Cynthia’s nasi goreng. Een makkelijk te maken recept zonder pakjes en zakjes en simpel te serveren als een volledige maaltijd.
Tips voor het maken en bewaren van je nasi goreng
Je kunt deze nasi goreng makkelijk in porties invriezen. Het blijft in de vriezer circa zes maanden goed.
Na het invriezen, kun je jouw nasi goreng ontdooien in de koelkast en even verwarmen in de magnetron of opbakken in een koekenpan.
Kruiden voor de nasi kruidenmix kopen
Ben je trouwens niet bekend met alle kruiden die ik in het recept noem?
Deze kruiden zijn zowel te koop bij de reguliere supermarkten, als bij de toko. Bij de toko zijn de kruiden vaak goedkoper en verser.
Vegan of vegetarische nasi maken?
We maken deze nasi overigens ook graag als we eters hebben die vega of vegan eten.
Vervang in dat geval de kipfilet voor vegan kipstukjes (de AH Terra plantaardige kipstukjes en Filetstukjes van Garden Gourmet vinden wij een aanrader). Voor de rest is dit recept al volledig veganistisch.
📋Recept: Lekkere nasi goreng zonder pakjes en zakjes
Dit is een recept voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor de nasi kruidenmix
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 theelepel djahé (gemberpoeder)
- 2 theelepels gemalen komijnzaad
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel uienpoeder
Voor de nasi goreng:
- 300 gram kipfilet in blokjes gesneden (vega kipstukjes kan ook)
- 300 gram rijst
- 450 gram nasi groenten (of snijd zelf bijvoorbeeld prei, ui, taugé, witte kool, wortel en/of paprika in kleine stukjes)
- 4 eetlepels ketjap manis
- olijfolie of bakboter om in te bakken
Benodigdheden
- Kommetje
- Rijstkoker of kookpan
- Wok (of grote hapjespan)
Bereidingswijze
- Mix de kruiden voor de nasi kruidenmix in een kommetje door elkaar. Laat even staan.
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Doe een scheutje olijfolie of boter in een wok of hapjespan. Bak hierin je kipblokjes gaar en lekker krokant.
- Voeg hierna de nasigroenten toe aan de kipblokjes. Bak het geheel circa 3 minuten goed door op hoog vuur. Schep het regelmatig om.
- Voeg de rijst en nasikruiden toe aan je wok/hapjespan. Meng het geheel lekker goed door elkaar.
- Voeg de scheutjes ketjap manis toe en hussel goed door. Als je dat wilt, kun je nu ook sambal toevoegen. Doe dit naar eigen smaak. Als je het niet te pittig wil hebben, is een theelepeltje sambal prima te doen. (Tip: Toch te pittig gemaakt? Voeg suiker of een klein scheutje melk aan je maaltijd toe om de smaken wat af te zwakken)
- Bak het geheel op middelhoog vuur nog een paar minuutjes door. Et voila! Je lekkere nasi goreng is er klaar voor!
Serveertip: deze nasi goreng is heerlijk samen met een goede zelfgemaakte pindasaus, saté ajam en plakjes komkommer. Jammie!
Selamat makan! (Oftewel: eet smakelijk)
👩🏻🍳Ken je deze lekkere recepten al?
Dit recept voor nasi goreng zonder pakjes en zakjes bevat geen samenwerking met een bedrijf en komt voort uit mijn eigen liefde voor koken.
Wil je mijn recept op jouw eigen website delen? Lees mijn proclaimer voor de juiste wettelijke richtlijnen i.v.m. auteursrecht en bronvermelding.
10 gedachten over “Recept: Lekkere Nasi Goreng zonder Pakjes en Zakjes”
Ik wilde nasi maken, maar was het zakje met kruiden vergeten te kopen. Dus kwam ikjouw recept tegen op Pinterest. Jee, veel lekkerder! En simpel zeg! In vervolg gaan we voor jouw recept! Heb je ookeen tip voor lekkere satesaus?
Ik heb deze nasi goreng gemaakt en vond het erg lekker. Een beetje satesaus en kroepoek erbij en klaar was het! Ook manlief en de kids smulden ervan. Alles was op. Lekkere, simpele maaltijd. Bedankt voor het delen!
Grappig, de variant van mijn Opa (hij was vegetarisch) was inderdaad alleen ui, ei, sambal en rijst. Héérlijk, maar inderdaad geen groentes. Mijn moeder (ook Indonesisch) maakte de variant met kipfilet stukjes (ieniemienie fijn gesneden), mexico mix (diepvries), ui, ei, sambal en rijst. Nèt even wat meer groentes. H. (man) vindt het fijn om een zakje nasi mix (maar dan wel van Koningsvogel, de enige echte goede 😉 erbij te gebruiken. Dus ook wij maken het op meerder manieren.
Wat een heerlijk recept ik ben echt gek op nasi dus ga het zeker eens een keer uitproberen
Eigenlijk best logisch. Wij hebben ook een lade vol potjes met kruiden, maar kopen voor de nasi een zakje kruidenmix.
Wij kruiden overigens de kip met de nasi kruiden en ketjap manis. Groente erbij en daarna de rijst erbij. Even laten staan samen en voila!
Ik kook altijd zonder pakjes en zakjes (veel minder zout, en geen kleurstoffen die je er zelf niet in zou gooien) maar een goed recept voor nasi had ik nog niet gevonden. Zal deze eens proberen
ik gebruik over het algemeen geen nasigroenten maar snij de groenten zelf. |Dan hou ik wel veel kool over, maar die is dan voor de volgende dag. Ik vind dat lekkerder en ik vind het belnagrijk dat ik de tauge apart kan houden: die hoeft maar 1 minuutje mee te garen.
Meestal marineer ik het vlees in ketjap ( met een pepertje of zo )
Ik ben niet zo van de nasi maar ziet er toch heerlijk uit!
Klinkt goed, binnenkort ook eens maken.
Oee i love nasi. Vele recepten geprobeerd. Deze zal ik ook eens gaan maken. Klinkt goed
Reacties zijn gesloten.