Niets is lekkerder dan zelfgemaakte oliebollen eten met oud en nieuw. Mijn moeder en ik maken graag samen oliebollen. Gewoon, zonder pakjes en zakjes. Daarom deel ik met jou dit heerlijke recept voor oliebollen zonder pakjes en zakjes!
Bewaar dit recept voor later op Pinterest:
Zelf oliebollen bakken met mijn moeder
Gisteren hebben mijn moeder en ik onze krachten gebundeld en hebben we een middagje in de vrieskou in onze schuur gestaan.
Kletsend, bakkend en…vernikkelend. Brrrr! Maar ja, dan heb je ook wel wat! Het is tenslotte wel traditie om zelf oliebollen te bakken. En… zelfgemaakte oliebollen zijn gewoon veel lekkerder!
Dit basis van ons oliebollen recept komt uit één van mijn favoriete kookboeken ‘Het Nieuwe Kookboek’. Het recept is in de loop van de jaren door ons iets aangescherpt en bijgewerkt.
Leestip? Benieuwd naar meer van mijn favoriete inspiratiebronnen? Kijk dan hier naar mijn Kookboeken Top 10!
Lekker snoepen met oud en nieuw
Tijdens oud en nieuw vind ik het lekker om simpele, lekkere hapjes te serveren.
Deze oliebollen zijn daar één van, maar ook staan de volgende hartige lekkernijen regelmatig op tafel:
Bewaartips voor je zelfgemaakte oliebollen
Je kunt je oliebollen een weekje in een afgesloten zak of bak bewaren.
Je kunt ze zelfs invriezen. Ingevroren zijn ze al snel drie maanden houdbaar.
Als je de (bevroren) bollen weer lekker knapperig wil krijgen, verwarm je ze even 8 a 12 minuutjes in een voorverwarmde oven op 200 graden. Dan zijn ze weer lekker vers en knapperig.
Recept: De lekkerste zelfgemaakte oliebollen zonder pakjes en zakjes
Recept voor circa 24 oliebollen
Ingrediënten
- 100 gram krenten
- 100 gram rozijnen
- 500 ml verse melk
- 12 gram droge gist
- 500 gram bloem
- snufje (zee)zout
- 1 ei
- 1 Elstar appel
- zonnebloemolie
Benodigdheden:
- Vergiet
- Groet emmer of bak
- Vershoudplastic of aluminiumfolie
- Theedoek
- Frituurpan
- Twee lepels of een ijsschep
- Keukenpapier
- Eventueel een handmixer
Leestip: Bekijk hier het artikel met al mijn favorieten keukengerei: wat is er onmisbaar in mijn keuken?
Bereidingswijze
1. Was de krenten en rozijnen. Laat ze goed uitlekken in een vergiet.
2. Verwarm de melk, totdat het lauwwarm is. Meng de gist door de helft van de lauwwarme melk.
3. Kluts het ei.
4. Pak een grote emmer of bak en doe hier de bloem en het zout in. Meng door elkaar en maak een kuiltje midden in het bloem.
5. Schenk de melk met gist, het ei en de restant melk in het kuiltje. Vanuit het midden meng je al roerend het geheel tot een glad beslag. (Dit kan enkele minuten duren). Ik gebruikte hier een handmixer voor, maar je kunt het ook met de hand doen.
6. Voeg vervolgens de krenten, rozijnen en appel toe en meng het goed door het beslag.
7. Dek de emmer/bak met beslag vervolgens af met vershoudplastic of aluminiumfolie en een theedoek. Laat het beslag circa één uur op een tamelijk warme plek rijzen.
8. Vul je frituurpan met zonnebloemolie en verhit het tot 180 graden.
9. Zet een bakje met lauwwarm water naast je friteuse. Doe hier twee lepels in. Haal de lepels eruit en vorm met behulp van de lepels bollen met je beslag en laat de bollen in de olie glijden. (Tip: In plaats van twee lepels kun je ook een ijsschep gebruiken)
10. Keer na circa drie minuten je oliebollen om (wanneer ze dit nog niet uit zichzelf hebben gedaan), totdat de oliebol aan beide kanten lekker goudbruin is geworden.
11. Laat de oliebollen goed uitlekken op een bak of vergiet met keukenpapier.
En? Was het lekker? Deel je ervaring en foto’s met me door hieronder een reactie te plaatsen of door @cynspirerend te taggen bij je foto op Facebook en Instagram. Vind ik leuk!
Eet smakelijk!
Ken je deze recepten al?
Of bekijk hier het overzicht met al mijn recepten
Blijf op de hoogte van mijn nieuwste, lekkere recepten!
Schrijf je dan in voor mijn maandelijkse recepten nieuwsbrief en volg me op social media:
Dit recept bevat geen samenwerking met een bedrijf, maar komt volledig voort uit mijn eigen liefde voor koken. In deze blog staan wel affiliate links.
Hoi! Mijn naam is Cynthia (37 jaar), ik woon met mijn man en dochtertje in Ede en ben dol op schrijven!
In mijn vrije tijd speel ik graag spelletjes, wandel ik graag langs minibiebs en vind ik het lekker om in de keuken te kokerellen.
Daarom deel ik op mijn blog graag mijn liefde voor bordspellen, lekker eten, moederschap en bewust leven met je.
Naast bloggen op Cynspirerend help ik ook steeds vaker andere ondernemers en bloggers om hun online zichtbaarheid te vergroten.
Bijvoorbeeld door feedback te geven, schrijftrainingen te geven of SEO geoptimaliseerde teksten te schrijven voor opdrachtgevers. Zo leuk!
Veel leesplezier op mijn website!
Liefs, Cynthia
- 5x Écht leuke Nederlandse podcasts op Spotify - 21 maart 2023
- 7x Tips voor een Heerlijke Barbecue - 13 maart 2023
- Review: Partyspel Most Likely To – The Icebreaker Edition - 10 maart 2023
Het is bijna weer zo ver!! Vind oliebollen zo heerlijk
Stop er een stukje Tony’s Chocolonely in en je hoeft niet naar Veenendaal 😉
Ik ben er eigenlijk niet zo’n fan van, maar dankzij dit recept kan ik ze nu mooi zelf maken : )
Ik maak mijn oliebollen altijd heel simpel gewoon met mix en een beetje extra donker bier er doorheen.